該項目聚焦羅非魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的關(guān)鍵問題，針對羅非魚加工基礎(chǔ)理論薄弱、綠色加工技術(shù)落后、副產(chǎn)物綜合利用率低、品質(zhì)控制技術(shù)不完善等制約產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的難題，通過產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合攻關(guān)，取得了一系列卓越成果。具體表現(xiàn)為：①突破了羅非魚原料特性、加工適性基礎(chǔ)理論薄弱問題；②突破了綠色加工和副產(chǎn)物利用系列技術(shù)瓶頸，建立了高品質(zhì)保鮮關(guān)鍵技術(shù)；③開發(fā)了魚肉加工、副產(chǎn)物利用產(chǎn)品，發(fā)明了綠色加工配套裝備，實現(xiàn)了羅非魚綠色加工技術(shù)與裝備集成應(yīng)用。

 

 

相關(guān)技術(shù)在海南、廣東等地企業(yè)推廣應(yīng)用，經(jīng)濟、社會、生態(tài)效益顯著，為我國羅非魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了重要的理論和科技支撐。